Trentodoc Blau Dorè - Pravis

Med Pravis Trentodoc Blau Dorè kommer en førsteklasses mousserende vin i det velpolerede vinglas. I det viser den en vidunderligt strålende, lyserød farve. Perlagen i denne mousserende vin glitrer i glasset. Hældt i et glas til mousserende vin afslører denne mousserende vin fra den gamle verden herligt forfinede og komplekse aromaer af mirabelle, fersken, pære og æble, afrundet af mineraler, som fadlagringen bidrager med.

Afbalanceret og mangesidet præsenterer denne lette, cremede og sprøde mousserende vin sig på ganen. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Trentodoc Blau Dorè fra Pravis

Denne vin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne usædvanligt balancerede, enkeltsortsvin fra Pravis blev der kun høstet fejlfrit druegods. I Trentino-Alto Adige vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og brydes nænsomt op. Derefter finder gæringen af basisvinene sted.

Mad-anbefaling til Trentodoc Blau Dorè fra Pravis

Denne italiener bør helst nydes meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-myntepesto, wokgrøntsager med fisk eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Pravis