Collequinto Tintilia Rosato - Claudio Cipressi

Den Collequinto Tintilia Rosato fra vinregionen Molise præsenterer sig i glasset i en klar, lyserød purpurrød. Denne enkeltdrue-italienske vin fremviser i glasset skøn kompleks aroma af blomme, surkirsebær, brombær og solbær. Derudover tilføjes noter af andre frugter.

Claudio Cipressi Collequinto Tintilia Rosato smager behageligt tørt. Den er fremstillet med usædvanligt lavt restsukker. Som man kan forvente af en vin, glæder denne italiener sig naturligvis ved sin tørhed med en fin balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin ved en utrolig silkeagtig tekstur. Afslutningen på denne vin fra vinregionen Molise imponerer desuden med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinfremstilling af Collequinto Tintilia Rosato fra Claudio Cipressi

Grundlaget for den afbalancerede Collequinto Tintilia Rosato fra Molise er druer af arten Tintilia. Drues kinderne til denne italienske rødvin høstes, efter at den optimale modenhed er sikret, udelukkende i hånden. Efter høst sendes druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de, og forsigtigt knuses. Derefter følger gærringen med kontrolleret temperatur i flaske. Gæringen efterfølges af en modningsperiode på nogle måneder på baden, før vinen endeligt tappes på flaske.

Anbefaling til madparring med Claudio Cipressi Collequinto Tintilia Rosato

Oplev denne økologiske rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som følgesvend til grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller, Boeuf Bourguignon eller stegt kalvenslever med æbler, løg og balsamico-sauce.

• Flere produkter fra Claudio Cipressi