Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo - Sassotondo

Den økologisk fremstillede Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo fra Sassotondos hånd flyder med tæt rubinrød farve i glasset. I næsen viser denne rødvin fra Sassotondo alverdens blomme, surkirsebær, solbær og blåbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål også sorte kirsebær til.

På ganen åbner Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo fra Sassotondo behageligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. I munden præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsblød, kødfuld og tæt. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Toscana overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de vulkansk dominerede jorde.

Vinifikation af Sassotondo Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo

Den kraftfulde Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo fra Italien er en enkeltsortsvin, økologisk vinificeret på druesorten Ciliegiolo. I Toscana vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jordbund af vulkansk sten. Efter høsten kommer druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Herefter følger gæringen på tanke af rustfrit stål ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo harmonisere videre i 12 måneder på lie.

Madanbefaling til Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo fra Sassotondo

Nyd denne økologiske rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, andebryst med sukkerærter eller ossobuco.

• Flere produkter fra Sassotondo