Syrah - La Source

I glasset afslører La Source's Syrah en tæt, purpurrød farve. Bouqueten af denne rødvin fra Aostadalen tiltrækker med noter af surkirsebær, blåbær, solbær og brombær. Når vi fortsætter med at dufte, tilføjes peber.

I smagen åbner La Source’s Syrah sig behageligt aromatisk, frugtbetonet og afbalanceret. På tungen karakteriseres denne kraftfulde rødvin af en utrolig silkeagtig struktur. Afslutningen på denne vin fra Aostadalen begejstrer med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages også af minerale nuancer fra de sandholdige jorde.

Vinifikation af La Source Syrah

Denne rødvin fokuserer tydeligt på én druesort, nemlig Syrah. Kun det bedste høstgods blev valgt til denne usædvanligt kraftfulde, ren-typen vin fra La Source. I Aostadalene vokser vinstokkene, der giver druerne til denne vin, på sandjorde. Ved optimal modenhed høstes druerne til Syrah udelukkende i hånden uden brug af slidende og mindre selektive maskiner. Efter håndhøst bliver druerne hurtigt transporterede til presseriet, hvor de sorteres og forsigtigt åbnes. Derefter foretages gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Syrah'en harmonisere yderligere i nogle måneder på binen.

Anbefalinger til mad med La Source’s Syrah

Denne italienske rødvin bør nydes bedst tempereret ved 15-18°C. Den passer perfekt som ledsager til kalvebavure med bønner og tomater, andebryst med sukkerærter eller lammesteg med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra La Source