Negroamaro - Domiziano

Med Domiziano Negroamaro kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her præsenterer den sig med en vidunderligt tæt, rubinrød farve. Den første næse af Negroamaro viser nuancer af figner. Til de frugtige aspekter i bouqueten føjer sig endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

På ganen åbner Negroamaro fra Domiziano behageligt tør, fast og aromatisk. I munden fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt fløjlsblød, kødfuld og tæt. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Apulien til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af figner. I eftersmagen føjer der sig også mineralske noter fra de ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Domiziano Negroamaro

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er vinificeret på druesorterne Malvasia Nera og Negroamaro. I Apulien vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på lerjord. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Negroamaro harmonisere videre i 12 måneder på lie.

Mad-anbefaling til Domiziano Negroamaro

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, andebryst med sukkerærter eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Domiziano