Salento Rosso Don Pepè - Petrelli

I glasset viser Salento Rosso Don Pepè fra Petrelli en tæt rubinrød farve. Hældt i et rødvinsglas fremviser denne rødvin fra den gamle verden herligt komplekse aromaer af blomme, afrundet af karamel.

Petrelli Salento Rosso Don Pepè præsenterer sig for vindrikkeren herligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. På ganen viser teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsblød, kødfuld og tæt. Finalen på denne rødvin fra vinområdet Apulien overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Petrelli Salento Rosso Don Pepè

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er cuvéet af druesorterne Malvasia Nera og Negroamaro. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Herefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Salento Rosso Don Pepè harmonisere videre på gærresterne i 18 måneder.

Mad-anbefaling til Salento Rosso Don Pepè fra Petrelli

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, andebryst med sukkerærter eller ossobuco.

• Flere produkter fra Petrelli