LIFILI Rosso Salento IGP - a6mani

Der LIFILI Rosso Salento fra a6mani fra Apulien afslører i glasset en tæt, rubinrød farve. Næsen viser denne a6mani rødvin alle mulige blåbær, morbær, brombær, kirsebær og sorte kirsebær. Som om det ikke var nok i sig selv, tilsættes gennem lagringen i rustfrit stål yderligere aromaer som grøn peber, middelhavskrydderurter og Garrigue.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegante, tørre smagsprofil. Den er produceret med usædvanligt lavt restsukker. Her er tale om en ægte kvalitetsvin, der tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne italienske vin vil naturligvis, trods sin tørhed, forføre med fineste balance. Fremragende smag behøver altså ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig som dejligt silkeagtig. Afslutningen af denne unge vin fra vinregionen Apulien overbeviser med bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske nuancer fra kalksten- og lerholdige jordbunde.

Vinifikation af LIFILI Rosso Salento fra a6mani

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er lavet af druesorterne Malvasia Nera, Negroamaro og Sangiovese. Druerne vokser under optimale forhold i Apulien. Vinstokkene graver dybt i ler- og kalkstensjord. Efter høst kommer druerne umiddelbart i vinkælderen. Her udvælges og forsigtigt knuses dem. Derefter gennemgår de gæring i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en lagring på finhøje i flere måneder, inden vinen endeligt tappes på flaske.

Madanbefaling til LIFILI Rosso Salento fra a6mani

Oplev denne rødvin fra Italien bedst ved 15 - 18°C som ledsagende vin til rucolapasta, thailandsk agurkesalat eller citrusspekuleret chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra a6mani