Sperss Langhe Nebbiolo DOC - Gaja

Den kraftfulde Sperss Langhe Nebbiolo fra Gajas pen kommer i glasset med en tæt rubinrød farve. Hvis man holder glasset i en lille vinkel, kan man se en overgang i farven mod granatrød i kanterne. Hvis man giver den lidt luft ved at snurre rundt, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som kan ses i de klare blyindfattede ruder i kanten af glasset. Den første næse af Sperss Langhe Nebbiolo afslører nuancer af solbær, morbær og blåbær. De frugtagtige komponenter i bouqueten får følgeskab af endnu mere frugtagtige, balsamiske nuancer.

Gaja Sperss Langhe Nebbiolo præsenterer sig for vinelskere som en behageligt tør vin. Denne rødvin er aldrig grov eller streng, som man ville forvente af en vin fra Icon-segmentet. Denne tætte rødvin er fyldig og har flere lag på ganen. I eftersmagen imponerer denne lagringsdygtige rødvin fra vinområdet Piemonte endelig med god længde. Igen er der antydninger af solbær og blåbær. Mineralske noter fra den ler- og kalkstensdominerede jordbund tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Gaja Sperss Langhe Nebbiolo

Denne rødvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Nebbiolo. Kun de bedste druer blev brugt til denne usædvanligt kraftfulde enkeltdruevin fra Gaja. Druerne vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i ler- og kalkstensjorden. Sperss Langhe Nebbiolo er også tydeligt præget af Langhe DOC-klimaet og vindyrkningsstilen. Denne italienske vin kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand og er ekstraordinært imponerende. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt kørt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted ved kontrollerede temperaturer.

Madsanbefalinger til Sperss Langhe Nebbiolo fra Gaja

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er den perfekte ledsager til jamaicanske kyllingelår

med ananassalat, spaghetti med kapers- og tomatsauce eller løgtærte med timian.

• Flere produkter fra Angelo Gaja