Sperss Nebbiolo Langhe DOC 1,5 l Magnum - Angelo Gaja

I glasset viser Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum fra huset Angelo Gaja en tæt rubinrød farve. Holdes det let skråt, kan man i kanten ane en overgang af vinfarven mod granatrød. I glasset viser denne rødvin fra Angelo Gaja aromaer af blommer, sorte kirsebær, sveskeblommer og surkirsebær, suppleret med kamincode, vanilje og lufttørret skinke. Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum fra Angelo Gaja er optimal for alle, der foretrækker så lidt restsukker som muligt i vinen. Samtidig virker den dog aldrig mager eller kantet, men rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt silkeblød. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Piemonte endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nuancer af surkirsebær og sveskeblomme. I eftersmagen føjer der sig desuden mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum fra Angelo Gaja

Grundlaget for den kraftfulde Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum fra Piemonte er druer af druesorten Nebbiolo. I Piemonte vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her udvælges de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning.

Mad anbefaling til Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum fra Angelo Gaja

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, torsk med agurk-sennepsgrøntsager eller kogt kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Angelo Gaja