Somerento Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Den elegante Somerento Chardonnay Alto Adige fra Cantina Andrian skinner i glasset med en lys gyldengul farve. Den første duft af Somerento Chardonnay Alto Adige afslører noter af stikkelsbær, hyldebær og ferskner. Bouquetens frugtagtige hints får følgeskab af noter af fadlagring og endnu mere frugtagtige, balsamiske nuancer.

Denne hvidvin fra Cantina Andrian er ideel til vinelskere, der foretrækker 0,0 gram sukker i deres vin. Somerento Chardonnay Alto Adige kommer meget tæt på dette, da den blev produceret med kun 1,6 gram restsukker. Teksturen i denne velafbalancerede hvidvin er vidunderligt tæt på ganen. Takket være den livlige frugtsyre er Somerento Chardonnay Alto Adige imponerende frisk og livlig på tungen. Eftersmagen på denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige/Sydtyrol DOC, er til sidst en fornøjelse med god vedholdenhed. Afslutningen ledsages også af mineralske noter fra den kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Somerento Chardonnay Alto Adige fra Cantina Andrian

Grundlaget for den afbalancerede Somerento Chardonnay Alto Adige fra Italien er druer fra druesorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i kalkstensjorden. Efter høsten transporteres druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Somerento Chardonnay Alto Adige fortsætte med at harmonisere på det fine gær i 6 måneder.

Madsanbefalinger til Cantina Andrian Somerento Chardonnay Alto Adige

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C som ledsager til grøntsagssalat med rødbede, aspargessalat med quinoa eller frugtig endivie-salat.

• Flere produkter fra Cantina Andrian