Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum in HK - Cantine San Marzano

Den Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum i HK fra Cantine San Marzano er en majestætisk rødvin, der inkorporerer essensen af den italienske vintradition. Den dybe, intense rubinrøde farve fanger straks beskuerens opmærksomhed. I duften udfolder sig et imponerende aromaspil. Sarte nuancer af surkirsebær, tørrede blommer og ribsgele forenes med subtil skovbund og elegant vanilje. På ganen præsenterer denne Primitivo sig halvtør, med en fyldig krop, der kærtegner sanserne. Bløde, runde tanniner bidrager til en bemærkelsesværdig mundfornemmelse, mens den harmoniske syre og de komplekse frugt- og krydderinoter gør smagsoplevelsen varieret og meget langvarig.

Vinifikation af Sessantanni Primitivo di Manduria fra Cantine San Marzano

Druerne til Sessantanni Primitivo di Manduria stammer fra op til 60 år gamle vinstokke, der vokser i de karrige, jernoxidhaltige jorde i Apulien. Disse gamle planter sikrer et lavt udbytte, der årligt kun udgør ca. 3000 kg pr. hektar. Dette bidrager til druernes høje kvalitet og forklarer navnet, der betyder "fra seks århundreder". Det milde klima, præget af Scirocco fra Nordafrika, minimerer risikoen for sygdomme og skadedyrsangreb.

Håndhøstningen sikrer et omhyggeligt valg af druerne, så kun de bedste anvendes til vinifikationen. Mosten gæres ved kontrolleret temperatur, hvoraf 80 % er i kontakt med skindet i 18 dage. De resterende 20 % er i 25 dage. Denne metode sikrer en optimal udvinding af aromaer og smag. Efter gæringen lagres Sessantanni Primitivo di Manduria DOP i 12 måneder i små træfade af fransk og amerikansk eg, hvilket tilføjer vinens harmoniske kompleksitet og intensiverer krydder- og vaniljearomaerne.

Madparring til Sessantanni Primitivo di Manduria fra Cantine San Marzano

Sessantanni Primitivo di Manduria viser sit fulde potentiale, når det nydes sammen med eksquisite retter. Den harmonerer særligt godt med:

1. braiserede retter som okse- eller lammekød tilberedt i aromatiske saucer.
2. vildsvin og dådyr, hvor vinens kraftige aromaer passer perfekt til de kraftige smagsnuancer fra retterne.
3. stegt kalvelever med æbler og løg, forfinet med balsamico-reduktion eller kogt kalvekød med bønner og tomater.
4. et udvalg af fin mørk chokolade, der perfekt komplementerer vinens frugtagtige noter.

Server vinen ved en ideel temperatur på 18°C for at fremhæve samspillet mellem aromaer og smag. Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum i HK er ikke kun en sjældenhed for vinelskere, men også en ekstraordinær gave til særlige lejligheder.

• En alsidig rødvin til romantiske middage eller festlige anledninger.
• Passer perfekt til efterårsretter og pejsedage.
• En populær kundefavorit med adskillige anerkendelser for sin ekscellence.

• Flere produkter fra Cantine San Marzano

Ting at vide om Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum in HK - Cantine San Marzano