Cantine San Marzano

Cantine San Marzano - Tradition og kvalitet siden 1962

Den anerkendte vinkælder Cantine San Marzano har siden sin grundlæggelse i 1962 været et synonym for førsteklasses vine fra Apulien i Italien. Med en lang tradition og et stærkt fokus på kvalitet har vingården opnået et fremragende ry.

Vindyrkningsområdet i Apulien

Vinmarkerne hos Cantine San Marzano strækker sig langs de solbeskinnede bakker i hjertet af Apulien. Denne maleriske region i det sydlige Italien byder på ideelle betingelser for vinavl. Vinmarkerne nyder godt af den middelhavske brise og det milde klima, som muliggør optimal vækst for vinstokkene. Stjernen i regionen er helt klart dyrkningsområdet Manduria, der blandt andet med Primitivo di Manduria DOC kan gøre krav på en af Syditaliens mest prestigefyldte appellationer.

Jorde, der afspejler terroiret

Druerne fra Cantine San Marzano trives på jorde, der er rige på mineraler og næringsstoffer. Vinmarkerne strækker sig over forskellige jordtyper, herunder ler-, kalk- og lerjord. Denne mangfoldighed afspejles i de karakteristiske aromaer og nuancer i vinene.

Mangfoldighed af druesorter

Cantine San Marzano er stolte af at dyrke et bredt udvalg af autochtone og internationale druesorter. De omhyggeligt udvalgte druesorter kultiveres med stor hengivenhed og faglig kunnen. Blandt de fremtrædende sorter er Primitivo, Negroamaro, Fiano, Malvasia Nera og Aglianico. Hver sort bidrager med sin egen personlighed og sine karakteristiske træk til vinene.

Den unikke vin Sessantanni

En af de mest fremtrædende vine fra Cantine San Marzano er Sessantanni. Denne vin er en hyldest til vingårdens historie og fremstilles af gamle Primitivo-vinstokke, som har trivedes i 60 år. De gamle stokke giver Sessantanni en usædvanlig koncentration og dybde. Med sine intense aromaer af modne frugter, krydderier og kakao samt sin elegante karakter er Sessantanni en sand nydelse for krævende vinelskere.

Sessantanni - Et mesterværk i vinmagerkunst

Sessantanni er uden tvivl en af de mest fremragende vine fra den anerkendte vingård Cantine San Marzano. Med sin enestående kvalitet og sin unikke karakter repræsenterer den højdepunktet af den apuliske vinproduktion. Lad os dykke dybere ned og opdage den fascinerende ekspertise bag denne mesterlige vin.

Fremstilling og druesort

Sessantanni fremstilles udelukkende af den autochtone druesort Primitivo, som i 60 år har trivedes i vinmarkerne hos Cantine San Marzano. Disse gamle vinstokke, som omhyggeligt passes og plejes, giver druer af enestående kvalitet. Vinproduktionen foregår med største omhu og under streng kontrol for at bevare druernes integritet og terroirets enestående karakter.

Udtryk for regionen

Sessantanni er et sandt udtryk for den apuliske terroir-kultur. Vinmarkerne, som strækker sig langs de solrige bakker, nyder godt af den middelhavske brise og regionens milde klima. Jordene, rige på mineraler og næringsstoffer, giver vinen en umiskendelig struktur og kompleksitet. Den lange modningstid for druerne giver Sessantanni en usædvanlig koncentration og dybde.

Smagsnoter

Sessantanni begejstrer med sin dybrøde farve og en intens, kompleks næse. I aromabilledet findes forførende noter af modne, mørke frugter som kirsebær og brombær, ledsaget af krydrede nuancer af sort peber og kanel. I munden folder den en imponerende fylde og struktur ud med silkebløde tanniner. Den harmoniske balance mellem frugt, syre og trænoter er bemærkelsesværdig. Den lange og elegante eftersmag efterlader et varigt indtryk.

Nydelsespotentiale og anbefalinger

Sessantanni er en vin med et usædvanligt nydelsespotentiale. På grund af sin struktur og kompleksitet kan den både drikkes ung og lagres i mange år og derved vinde i rigdom. Det anbefales at servere den ved en temperatur på 18-20 °C for at udfolde alle dens aromaer fuldt ud. Den ledsager fremragende kraftige kødretter, rige pastaretter, lagrede oste og chokoladedesserter.

Med Sessantanni har Cantine San Marzano skabt en vin, der indfanger essensen af det apuliske terroir og samtidig tilbyder den højeste nydelse. Denne fængslende vin er en sand skat for vinelskere og legemliggør talentet og passionen hos vinmagerne på Cantine San Marzano.