Selezione Cadalora Chardonnay - La Cadalora

Den elegante Selezione Cadalora Chardonnay fra La Cadalora løber med strålende gyldengul farve i glasset. Den første næse af Selezione Cadalora Chardonnay præsenterer nuancer af æble, pære, citron og mirabelle. Til de frugtige aspekter af bouqueten føjer sig noter fra fadlagringen som hø og røg.

La Cadalora Selezione Cadalora Chardonnay præsenterer sig vidunderligt tør for vinelskeren. Denne hvidvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. Afbalanceret og facetteret viser denne silkebløde og cremede hvidvin sig på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske toner fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Selezione Cadalora Chardonnay fra La Cadalora

Grundlaget for den balancerede Selezione Cadalora Chardonnay fra Italien er druer af sorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Efter den manuelle høst transporteres druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og brydes nænsomt op. Derefter finder gæringen sted i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den elegante Selezione Cadalora Chardonnay yderligere i 12 måneder på barriques af egetræ.

Madrecommendation til Selezione Cadalora Chardonnay fra La Cadalora

Denne italiener bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til torsk med agurk-senneps-grøntsager, wokgrøntsager med fisk eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra La Cadalora