Gewurztraminer - La Cadalora

I glasset præsenterer Gewurztraminer fra La Cadalora en strålende kobbergul farve. Den første duft af Gewurztraminer viser nuancer af abrikoser, pærer og litchier. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer der sig lilje og muskatnød.

La Cadalora Gewurztraminer smager behageligt tør. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således betager denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag kræver netop ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en umådeligt fløjlsagtig, cremet, silkeagtig og tæt tekstur. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Gewurztraminer fra La Cadalora

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien er vinificeret på druesorten Gewürztraminer. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i kalkstensjord. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst omstikkes.

Mad anbefaling til Gewurztraminer fra La Cadalora

Nyd denne hvidvin fra Italien bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til kålroulader, pasta med bratwurstklößchen eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra La Cadalora