Sauvignon Terlaner - Stachlburg Baron von Kripp

Der Sauvignon Terlaner fra vinregionen Trentino-Alto Adige vises i glasset i tæt, lysgyldent. Bouquetet af denne hvidevin fra Trentino-Alto Adige begejstrer med noter af fersken. Når vi fortsætter med at følge aromatikken, tilføjes lakrids.

Stachlburg Baron von Kripp Sauvignon Terlaner smager behageligt tørt. Den er blevet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Dette er en ægte kvalitetsvin, der skiller sig tydeligt ud fra enklere kvaliteter, og således, denne italiener naturligvis fascinerer med alle tørrhedens finesse i perfekt balance. Aroma behøver altså ikke nødvendigvis restsukker. Denne smøragtige hvidvin præsenterer sig kraftfuld og facetteret på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige med bemærkelsesværdig længde. Endnu en gang viser der sig antydninger af fersken. I efterklang tilføjes yderligere mineralske noter fra kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Stachlburg Baron von Kripp Sauvignon Terlaner

Denne kraftige hvidevin fra Italien bliver økologisk fremstillet af druesorten Sauvignon Blanc. I Trentino-Alto Adige vokser druerne, der giver druerne til denne vin, på kalkholdige jorder. Druerne til denne italienske hvidvin høstes, når de er perfekt modne, udelukkende i hånden. Efter høst kommer druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres og forsigtigt knuses de. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Sauvignon Terlaner harmonisere yderligere i nogle måneder på bundfald.

Anbefaling til madparring med Stachlburg Baron von Kripp Sauvignon Terlaner

Server denne økologiske hvidevin fra Italien helst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til spaghetti med kapers-tomat-sauce, kikærtepandekager eller græskarlygte.

• Flere produkter fra Stachlburg Baron von Kripp