Sauvignon Collio - Ronco Scagnèt

Den elegante Sauvignon Collio fra Ronco Scagnèt plasker i glasset med en strålende lysegul farve. I glasset præsenterer denne hvidvin fra Ronco Scagnèt aromaer af citroner, grønne æbler og stikkelsbær, suppleret med buksbom. Ronco Scagnèt Sauvignon Collio smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en umådeligt fyldig og sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af stikkelsbær og grønne æbler.

Vinifikation af Ronco Scagnèt Sauvignon Collio

Denne hvidvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne usædvanligt velafbalancerede, rene druevin fra Ronco Scagnèt blev der kun anvendt fejlfrit høstet druegodset. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Sauvignon Collio harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Mad anbefaling til Ronco Scagnèt Sauvignon Collio

Denne italiener bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til græskargratin, kartoffelpan-ret med laks eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Ronco Scagnèt