Sauvignon Collio DOC - Russiz Superiore

Sauvignon Collio fra Russiz Superiore fra Friuli-Venezia Giulia afslører en lys, bleggul farve, når man slynger glasset. Efter den første slyngning kan man fornemme en perfekt balance i denne hvidvin, da den hverken er vandig, sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. I duften af denne hvidvin fra vindistriktet Friuli-Venezia Giulia fornemmer vi aromaer af alle slags røde og sorte bær, suppleret med krydrede nuancer. I munden starter Sauvignon Collio fra Russiz Superiore behageligt tør, fyldig og aromatisk. Eftersmagen på denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia, nærmere bestemt fra Collio Goriziano/Collio DOC, er imponerende med en dejlig eftersmag.

Vinifikation af Sauvignon Collio fra Russiz Superiore

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien er lavet på druesorten Sauvignon Blanc. Efter høsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer.

Tips til Russiz Superiore Sauvignon Collio

Denne italienske hvidvin nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Den er den perfekte ledsager til omelet med laks og fennikel, fiskekarry med kokos og lime eller aspargessalat med quinoa.