Rosso Piceno DOC - Tenuta di Tavignano

Rosso Piceno fra Tenuta di Tavignano i Marche-regionen har en lys rubinrød farve i glasset. Denne italienske cuvée præsenterer vidunderligt udtryksfulde noter af blommer, damsoner, moreller og sorte kirsebær i glasset. Der er også antydninger af kanel, honningkagekrydderi og vanilje.

Rosso Piceno fra Tenuta di Tavignano er ideel til alle vinkendere, der kan lide så lidt sødme som muligt i deres vin. Den er dog aldrig stram eller sprød, som man ville forvente af en vin i den øvre prisklasse. Denne silkebløde rødvin er afbalanceret og kompleks i smagen. Takket være den vitale frugtsyre er Rosso Piceno fantastisk frisk og livlig på tungen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vindistriktet Marche endelig med sin bemærkelsesværdige længde. Igen er der antydninger af blomme og damson. Mineralske noter fra den sand- og grusdominerede jordbund tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Tenuta di Tavignano Rosso Piceno

Denne afbalancerede Rosso Piceno fra Italien er en cuvée lavet på druesorterne Montepulciano og Sangiovese. Vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, vokser på sand- og grusjord i Marche-regionen. Efter druehøsten bliver druerne transporteret til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af modning i store slavonske egetræsfade. Lagringen på fad efterfølges af en omfattende flaskelagring over 6 måneder, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madsanbefalinger til Tenuta di Tavignano Rosso Piceno

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C som tilbehør til en kartoffelpande med laks, græskargryde eller kålroulader.

• Flere produkter fra Tenuta di Tavignano