Montepulciano d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

Den første næse på Montepulciano d'Abruzzo smigrer med noter af surkirsebær, morbær og brombær. Til de frugtige dele af bouqueten slutter sig kanel, honningkagekrydderi og vanilje.

Montepulciano d'Abruzzo fra Contesa di Rocco Pasetti er den rette vin for alle vinelskere, der foretrækker tørre vine. Alligevel virker den aldrig mager eller kantet, som man ellers kunne forvente af en vin i det øvre indgangsprissegment. I munden præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt fløjlsagtig og tæt. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Montepulciano d'Abruzzo med en blød mundfornemmelse, uden at den mangler saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Abruzzo endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær og brombær.

Vinifikation af Montepulciano d'Abruzzo fra Contesa di Rocco Pasetti

Den afbalancerede Montepulciano d'Abruzzo fra Italien er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Montepulciano. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske. Efter udbygningen på træfade følger en omfattende flaskelagring, hvilket gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Mad anbefaling til Montepulciano d'Abruzzo fra Contesa di Rocco Pasetti

Drik denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, braiseret kylling i rødvin eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Contesa