Rosso Di Montalcino Doc - Loacker

Den økologisk fremstillede Rosso Di Montalcino DOC fra Loacker flyder i glasset med en strålende rubinrød farve. Efter den første omrystning kan man hos denne rødvin opleve en perfekt balance, da den hverken virker vandet eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. I næsen viser denne Loacker-rødvin et væld af brombær, morbær, solbær og blåbær.

Denne røde fra Loacker er helt rigtig til alle vinnydere, der foretrækker så lidt restsødme som muligt i vinen. Alligevel virker den aldrig mager eller kantet, som man naturligt også kan forvente af en vin i denne prisklasse. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådeligt fløjlsblød tekstur. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Rosso Di Montalcino DOC vidunderligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Toscana endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og blåbær.

Vinifikation af Rosso Di Montalcino DOC fra Loacker

Den balancerede Rosso Di Montalcino DOC fra Italien er en enkeltsortsvin, økologisk vinificeret på druesorten Sangiovese. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante Rosso Di Montalcino DOC endnu nogle måneder på egefade. Efter færdiggørelsen af vinen bliver Rosso Di Montalcino DOC nænsomt harmoniseret.

Mad-anbefaling til Loacker Rosso Di Montalcino DOC

Denne italienske rødvin bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kalvebrystspids med bønner og tomater, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Weingut Loacker