Rosato Elba Meridio - Mola

Rosato Elba Meridio fra vinregionen Toscana åbenbarer sig i et lysende lilla-rødt glas. Hældt i et hvidvinsglas byder denne rosévin fra den gamle verden på vidunderligt duftende og komplekse aromaer af akacie, afrundet af bivoks, gyvel og honning.

Denne italienske vin fortryller med sin ligefremme tørre smag. Den er aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og så fortryller denne italiener naturligvis med den fineste balance på trods af al sin tørhed. Aroma behøver ikke nødvendigvis en masse sukker. På tungen er teksturen i denne afbalancerede rosévin vidunderligt let, sprød og silkeblød. Eftersmagen af denne rosévin fra vinregionen Toscana er betagende med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Mola Rosato Elba Meridio

Denne afbalancerede rosévin fra Italien er lavet på druesorten Aleatico. Efter druehøsten når druerne frem til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af et par måneders modning på det fine gær, før vinen til sidst tappes på flasker.

Anbefaling af Rosato Elba Meridio by Mola

Denne rosévin fra Italien skal helst serveres godt afkølet ved 8-10°C som ledsager til kalve- og løggryde, kikærtekarry eller krydret karry med lam.

• Flere produkter fra Mola