Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae - Torre Dei Beati

Med Torre Dei Beati Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae kommer en førsteklasses økologisk rosévin i det svingede glas. Den fremviser en vidunderligt tæt, lyserød farve. Denne enkeltsort italienske vin præsenterer sig i glasset herligt duftende og kompleks med noter af jordbær og roser. Dertil kommer antydninger af sorte kirsebær og mineraler.

På ganen starter Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae fra Torre Dei Beati vidunderligt tør, fast og aromatisk. På tungen udmærker denne kraftfulde rosévin sig ved en umådeligt silkeagtig, sprød og let tekstur. Finalen på denne rosévin fra vinregionen Abruzzerne, mere præcist fra Abruzzo DOC, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae fra Torre Dei Beati

Denne kraftfulde rosévin fra Italien vinificeres økologisk på druesorten Montepulciano. I Abruzzerne vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter den håndmæssige høst kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring kan Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae harmonisere videre i nogle måneder på lie-finen.

Madempfehlung til Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae fra Torre Dei Beati

Denne rosévin fra Italien bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, citron-chili-kylling med bulgur eller kalv-løg-gratin.

• Flere produkter fra Torre dei Beati