Roero Arneis DOCG - Prunotto

I glasset præsenterer Roero Arneis fra huset Prunotto en lysende gylden farve. Bouquetet af denne hvidvin fra Piemonte imponerer med noter af stjernefrugt, mango, guava og lind. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin helt særlig.

I munden åbner Roero Arneis fra Prunotto sig vidunderligt tørt, fast og aromatisk. I munden fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin som let, sprød og smøragtig. Afslutningen på denne ungdommelige hvidvin fra vinområdet Piemonte, nærmere betegnet fra Roero DOCG, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra jorden, der domineres af ler og sand.

Vinifikation af Prunotto Roero Arneis

Denne balancerede hvidvin fra Italien er lavet af druesorten Arneis. I Piemonte vokser vinrankerne, der giver druerne til denne vin, på jordbund af sand, ler og mergel. Druerne til denne italienske hvidvin høstes, når de er fuldt modne, udelukkende i hånden. Efter håndhøstningen kommer druerne hurtigt i vinkælderen. Her sorteres de og brydes forsigtigt. Herefter sker gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning på fine gær i nogle måneder, inden vinen endelig tappes på flaske.

Anbefaling til servering af Prunotto Roero Arneis

Denne italiener bør nydes bedst ved godt kølige temperaturer på 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til wok-grøntsager med fisk, stegt ørred med ingefær-pære eller kokos-lime fiskecurry.

• Flere produkter fra Prunotto