Roero Arneis DOCG - Prunotto

I glasset præsenterer Roero Arneis fra Prunotto en lys platin-gul farve. Duften af denne hvidvin fra Piemonte imponerer med noter af stjernefrugt, mango, guava og lime. Dens frugtagtige karakter er det, der gør denne vin så speciel.

På ganen åbner Roero Arneis fra Prunotto vidunderligt tørt, grippy og aromatisk. På ganen er teksturen i denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let, sprød og smeltende. Eftersmagen på denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt Roero DOCG, er imponerende med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den ler- og sanddominerede jordbund.

Vinifikation af Prunotto Roero Arneis

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien er lavet på druesorten Arneis. Vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, vokser på sand-, ler- og mergeljord i Piemonte. Druerne til denne hvidvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, når de er helt modne. Efter håndhøsten bliver druerne hurtigt transporteret til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i et par måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Anbefales sammen med Prunotto Roero Arneis

Denne italienske vin nydes bedst godt afkølet ved 8-10°. Den er perfekt som ledsager til wokgrøntsager med fisk, stegt ørred med ingefærpære eller kokosnød-lime fiskekarry.