Gavi di Gavi DOCG - Fontanafredda

Fontanafredda Gavi di Gavi er en førsteklasses hvidvin. Den har en vidunderligt strålende, platin-gul farve. I glasset afslører denne hvidvin fra Fontanafredda aromaer af pærer, kumquats, grapefrugt, kaprifolium og pomelo, suppleret med peberkagekrydderi, sort te og vanilje. I smagen starter Gavi di Gavi fra Fontanafredda vidunderligt aromatisk, frugtig og afbalanceret, og trods sin tørre smag imponerer denne hvidvin med sin saftige tekstur og elegant integrerede restsødme. Takket være den livlige frugtsyre er Gavi di Gavi fantastisk frisk og livlig på tungen. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra Piemonte endelig med sin bemærkelsesværdige længde. Igen er der antydninger af grapefrugt og pomelo. Mineralske noter fra den sandstens- og mergel-dominerede jordbund bidrager til afslutningen.

Vinifikation af Fontanafredda Gavi di Gavi

Denne elegante hvidvin fra Italien er lavet på druesorten Cortese. I Piemonte vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på sand, kalksten, sandsten og mergeljord. Druerne til denne hvidvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, når de er helt modne. Efter håndhøsten transporteres druerne så hurtigt som muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske. Når vinen er færdig, harmoniseres Gavi di Gavi omhyggeligt.

Anbefalinger til Fontanafredda Gavi di Gavi

Denne italienske vin nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Den er den perfekte ledsager til kikærtekarry, citronchilikylling med bulgur eller porretortilla

• Flere produkter fra Fontanafredda