Vivia Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

Vivia Maremma Toscana fra vinregionen Toscana afslører sig i glasset i en strålende skinnende lysegul, gyldengul farve. Hældt i et hvidvinsglas præsenterer denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt duftende aromaer af nektarin, papaya, vinmarksfersken og jasmin, afrundet af andre frugtagtige nuancer.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med kun 1,6 gram restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og derfor er denne italienske vin, trods sin tørhed, naturligvis en fryd med den fineste balance. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen er denne letbenede hvidvin kendetegnet ved en utrolig sprød, let og smeltende tekstur. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Vivia Maremma Toscana ganen med en behagelig fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen på denne ungdommelige hvidvin fra det toskanske vindistrikt, nærmere bestemt Maremma Toscana DOC, imponerer med sin bemærkelsesværdige vedholdenhed. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den ler- og mergel-dominerede jordbund.

Vinifikation af Vivia Maremma Toscana fra Le Mortelle

Den elegante Vivia Maremma Toscana fra Italien er en cuvée lavet på druesorterne Inzolia, Vermentino og Viognier. Druerne vokser under optimale forhold i Toscana. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af muld, sand, ler og mergel. Når de er helt modne, høstes druerne til Vivia Maremma Toscana udelukkende med håndkraft uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter høsten transporteres druerne til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Vivia Maremma Toscana fortsætte med at harmonisere på det fine gær i 6 måneder.

Madsanbefalinger til Le Mortelle Vivia Maremma Toscana

Drik gerne denne hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8-10°C som ledsager til omelet med laks og fennikel, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller en frugtagtig endiviesalat.

Madsanbefalinger til Le Mortelle Vivia Maremma Toscana

Drik gerne denne hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8-10°C som ledsager til omelet med laks og fennikel, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller en frugtagtig endiviesalat.

• Flere produkter fra Le Mortelle (Antinori)