Roero Arneis Progetto Hope - Fabrizio Pinsoglio

Den elegante Roero Arneis Progetto Hope fra Fabrizio Pinsoglios hånd glider med strålende pladingul farve ned i glasset. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af akacie, rundet af mineraler, som fadlagringen bidrager med.

Denne italienske vin overbeviser med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter og dermed begejstrer denne italiener naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. I munden fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt sprød og fyldig. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Piemonte til slut med en smuk længde. Igen viser sig nuancer af akacie. I den vedvarende eftersmag føjer der sig desuden mineralske noter fra de sanddominerede jorde til.

Vinifikation af Roero Arneis Progetto Hope fra Fabrizio Pinsoglio

Denne hvidvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Arneis. Til denne usædvanligt velbalancerede enkeltdruevin fra Fabrizio Pinsoglio blev der kun anvendt det bedste høstudbytte. Druerne vokser under optimale betingelser i Piemonte. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i sandholdige jorde. Efter høsten kommer druerne straks til vineriet. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen på ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning over 6 måneder på 900 l tonneau af egetræ.

Mad anbefaling til Roero Arneis Progetto Hope fra Fabrizio Pinsoglio

Oplev denne hvidvin fra Italien bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til kålrulletter, porre-tortilla eller frugtrig julesalat.

• Flere produkter fra Fabrizio Pinsoglio