Riva del Bric Barolo DOCG - Paolo Conterno

Med Paolo Conterno Riva del Bric Barolo kommer en førsteklasses rødvin i det velpolerede vinglas. Den præsenterer en vidunderligt tæt, rubinrød farve. Efter den første svingning afslører denne rødvin en høj viskositet, som viser sig i tydelige kirkevinduer på glasranden. I glasset afslører den herligt udtryksfulde noter af blomme, brombær, ribs og blåbær. Desuden tilføjes anklange af blåbær.

Denne rødvin fra Paolo Conterno er præcis det rette for mennesker, der helst ville have 0,0 gram sukker i vinen. Riva del Bric Barolo kommer allerede tæt på dette, da den er vinificeret med kun 0,3 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en utrolig cremet tekstur. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner Riva del Bric Barolo med en satinagtig fornemmelse på ganen, uden at den går på kompromis med saftig livlighed. Finalen af denne rødvin fra regionen Piemonte imponerer til sidst med en dejlig eftersmag.

Vinifikation af Paolo Conterno Riva del Bric Barolo

Denne vin lægger klart fokus på én druetype, nemlig Nebbiolo. For denne usædvanligt kraftfulde, druesortrenede vin fra Paolo Conterno er der kun høstet fejlfrit druemateriale. Efter håndplukning transporteres druerne hurtigt til vinkælderen. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Herefter foregår gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i flere måneder på de fine gærrester, inden vinen til sidst tappes.

Madparring til Riva del Bric Barolo fra Paolo Conterno

Nyd denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15-18°C som ledsager til en række retter, men den er også en fornøjelse at drikke alene.

Udmærkelser for Riva del Bric Barolo fra Paolo Conterno

• Flere produkter fra Paolo Conterno