Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali - Grillo Iole

I glasset afslører Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali fra Grillo Iole en tæt rubinrød farve. I næsen viser denne rødvin fra Grillo Iole alle mulige brombær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på stort træfad også solbær, skovbund og garrigue til.

Grillo Iole Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali smager behageligt tørt. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt let, sprød og silkeagtig. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af brombær.

Vinifikation af Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali fra Grillo Iole

Denne rødvin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Refosco. Til denne vidunderligt kraftfulde, enkeldrue-vin fra Grillo Iole blev der kun anvendt førsteklasses druemateriale. Efter høsten kommer druerne straks ind i pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derpå følger gæringen i rustfri ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den kraftfulde Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali yderligere i 12 måneder på egetræsfade.

Madforslag til Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali fra Grillo Iole

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, kogt kalvebryst med bønner og tomater eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Grillo Iole