Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia - Ronco Scagnèt

Den kraftfulde Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia fra Ronco Scagnèt strømmer tæt rubinrød ned i glasset. Den første næse af Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia præsenterer nuancer af solbær, brombær, blåbær og blomme. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer der sig endnu flere frugtigt-balsamiske nuancer.

Denne italienske vin smager behageligt tør. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne lette, sprøde og silkebløde rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia fra Ronco Scagnèt

Den kraftfulde Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia fra Italien er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Refosco. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og sandsten. Efter håndhøsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen modner vinen i nogle måneder på bundfaldet, før den endelig omstikkes.

Mad-anbefaling til Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia fra Ronco Scagnèt

Denne italiener bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, braiseret kylling i rødvin eller ossobuco.

• Flere produkter fra Ronco Scagnèt