Prosecco Brut M.M. 0 - Vallis Mareni

Prosecco Brut M.M. fra Vallis Mareni fra Veneto præsenterer sig i vinglasset med en brillant, platin-gul farve. Perlningen i denne mousserende vin skimmer livligt og langvarigt i glasset. I næsen byder denne mousserende vin fra Vallis Mareni på masser af grønne æbler.

Let og nuanceret viser denne sprøde mousserende vin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne mousserende vin fra vinregionen Veneto med en usædvanlig længde. Igen fremtræder nuancer af grønne æbler. I finalen kommer desuden mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Prosecco Brut M.M. fra Vallis Mareni

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt elegante cuvée Prosecco Brut M.M. fra Vallis Mareni er druerne Verdiso, Perera og Glera. Druerne vokser under optimale betingelser i Veneto. Her stikker vinstokkene deres rødder dybt i jordbund af kalksten. Vindruerne til denne mousserende vin fra Italien bliver, efter at den optimale modenhed er sikret, udelukkende høstet i hånden. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen af basisvinene.

Madanbefaling til Prosecco Brut M.M. fra Vallis Mareni

Denne mousserende vin fra Italien bør helst nydes meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til græskargratin, kikærtecurry eller kartoffel­pande med laks.

• Flere produkter fra Vallis Mareni