Primitivo Puglia IGT - Mánnara

Den intense røde farve på Primitivo IGT Puglia fra Mánnara ligner en funklende rubin. Næsen er domineret af aromaer af røde bær, modne blommer og sorte kirsebær. I munden er den fløjlsblød og varm med et strejf af tobak og tørret frugt. Eftersmagen ledsages af ristede aromaer. Alt i alt er dette en smukt afbalanceret vin med mange lag og en fin struktur med en tiltalende tanninstruktur, velintegreret træ og et afbalanceret forhold mellem sødme og syre.

Sådan fremstilles Primitivo IGT Puglia

Denne vin er en Primitivo af en enkelt sort, hvis druer trives på den sandede og lerede jordbund på Salento-halvøen i det sydøstlige Italien. De omhyggeligt høstede druer afstilkes, knuses og gæres ved en kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke på Mánnara-vingården. Noget af vinen modnes derefter i træfade, mens resten forbliver i ståltanke. Når vinen er fuldt modnet, tappes den på flaske og sendes til os i Tyskland.

Serveringsforslag/Madtilberedning

Server denne Primitivo ved en temperatur på 16-18°C til stegt og fyldt rødt kød (fyldt kalvebryst med leverpostej) og modne oste som pecorino eller caciocavallo.

• Flere produkter fra Mánnara