Schiava Vernatsch Südtirol DOC - Peter Zemmer

Den elegante Schiava Vernatsch Alto Adige fra Peter Zemmers pen glider ind i glasset med en lys rubinrød farve. Duften af denne rødvin fra Trentino-Alto Adige indfanger os med noter af syren, solbær, lilje og blåbær. Hvis vi udforsker smagene yderligere, finder vi groftmalet hasselnød, hel nøddechokolade og ristet mandel.

Denne tørre rødvin fra Peter Zemmer er ideel til vinelskere, der foretrækker at have 0,0 gram sukker i deres vin. Schiava Vernatsch Alto Adige kommer meget tæt på dette, da den er produceret med kun 3,6 gram restsukker. På tungen er denne afbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig let tekstur. Takket være den tilstedeværende frugtsyre er Schiava Vernatsch Alto Adige fantastisk frisk og livlig i munden. Denne lagringsdygtige rødvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige imponerer med sin smukke længde i eftersmagen. Igen er der antydninger af morbær og parfumeret rose.

Vinifikation af Schiava Vernatsch Alto Adige af Peter Zemmer

Den afbalancerede Schiava Vernatsch Alto Adige fra Italien er en enkeltsortsvin lavet på druesorten Vernatsch. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt ført til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Schiava Vernatsch Alto Adige fortsætte med at harmonisere på det fine gær i flere måneder.

Anbefaling af Schiava Vernatsch Alto Adige by Peter Zemmer

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til porresuppe, andebryst med sukkerærter eller romgryde.

Awards for Schiava by Peter Zemmer

Robert Parker: 90 point for 2019

• Flere produkter fra Weingut Peter Zemmer