Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva DOCG - Colle Massari

Den kraftfulde Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva fra Colle Massari skinner tæt rubinrød i glasset. Hælder man glasset en smule, kan man i kanten af denne fadlagrede vin ane en overgang i vinfarven mod granatrød. Giver man den lidt luft i glasset ved at slynge det, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som kirkegårdsvinduer på glassets inderside. I næsen viser denne Colle Massari-rødvin alverdens surkirsebær, violer og røde ribs.

Colle Massari Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva præsenterer sig for vinnyderen behageligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente i et ikonvinssegment. På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt fløjlsagtig. Takket være sin livlige frugtsyre viser Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva sig usædvanligt frisk og livlig på tungen. I eftersmagen begejstrer denne modne vin fra vinregionen Toscana endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af røde ribs og surkirsebær.

Vinifikation af Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva fra Colle Massari

Den kraftfulde Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva fra Italien er en enkeltsortsvin, økologisk vinificeret på druesorten Sangiovese. Efter høsten bringes druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres vinen i nogle måneder på barriques af egetræ.

Serveringsanbefaling til Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva fra Colle Massari

Denne italienske rødvin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til boeuf bourguignon, kogt kalvebryst med bønner og tomater eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Colle Massari