Pinot Nero Schweizer Alto Adige DOC - Franz Haas

I glasset afslører Pinot Nero Schweizer Alto Adige fra Franz Haas en lys rød farve. Hvis man giver den lidt luft ved at slynge den rundt, kan man fornemme en førsteklasses balance i denne rødvin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. I glasset viser denne rødvin fra Franz Haas aromaer af blommer, blåbær, morbær, damsoner og solbær, suppleret med vanilje, sort te og orientalske krydderier. I smagen åbner Pinot Nero Schweizer Alto Adige fra Franz Haas sig vidunderligt aromatisk, frugtig og afbalanceret. På ganen er denne afbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt og kødfuld tekstur. Eftersmagen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige er betagende med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Franz Haas Pinot Nero Schweizer Alto Adige

Grundlaget for den afbalancerede Pinot Nero Schweizer Alto Adige fra Trentino-Alto Adige er druer fra Pinot Noir-druesorten. Efter håndhøsten transporteres druerne til vingården så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, lagres Pinot Nero Schweizer Alto Adige et par måneder på egetræsfade.

Madsanbefalinger til Franz Haas Pinot Nero Schweizer Alto Adige

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C. Den passer perfekt til boeuf bourguignon, andebryst med mangetout eller grøntsagscouscous med oksefrikadeller.