Blauburgunder Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Pinot Noir Alto Adige fra Kaltern Winery i Trentino-Alto Adige afslører en lys, lys rød farve i glasset. I glasset byder denne rødvin fra Kellerei Kaltern på aromaer af brombær, blommer, solbær, morbær og blommer, suppleret med honningkagekrydderi, kanel og orientalske krydderier. På tungen åbner Pinot Noir Alto Adige fra Kaltern Winery sig behageligt tør, fyldig og aromatisk. Teksturen i denne velafbalancerede rødvin er vidunderligt kødfuld og tæt på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige er en fryd med en smuk finish.

Vinifikation af Pinot Noir Alto Adige

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Pinot Noir. Kun førsteklasses druer er blevet brugt til denne vidunderligt afbalancerede enkeltdruevin fra Kellerei Kaltern. Efter høsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af flere måneders lagring på store egetræsfade.

Madsanbefalinger til Pinot Noir Alto Adige fra vingården Kaltern

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C til andebryst med sukkerærter, boeuf bourguignon eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Kellerei Kaltern