Pinot Bianco Collio - Komjanc Simon

I glasset præsenterer Pinot Bianco Collio fra Komjanc Simon sig med en tæt, lysegul farve. Den første næse af Pinot Bianco Collio viser noter af banan, blommer og litchi. Til de frugtige komponenter i bouqueten kommer yderligere frugtig-balsamiske nuancer.

Komjanc Simon Pinot Bianco Collio overbeviser med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis, på trods af sin tørhed, med en fin balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne lette og silkebløde hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af litchi og blomme.

Vinifikation af Pinot Bianco Collio fra Komjanc Simon

Denne kraftfulde hvidvin fra Italien fremstilles af druesorten Pinot Blanc. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagrer vinen i nogle måneder på sit fine gærbundfald, før den til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Komjanc Simon Pinot Bianco Collio

Drik denne hvidvin fra Italien bedst velafkølet ved 8 - 10°C som ledsager til frugtig julesalat med endivie, wokgrøntsager med fisk eller pasta med små stegte pølseboller.

• Flere produkter fra Komjanc Simon