Pinot Bianco Collio - Komjanc Simon

I glasset præsenterer Pinot Bianco Collio fra Komjanc Simon en tæt lysegul farve. Den første duft af Pinot Bianco Collio præsenterer noter af bananer, blommer og litchi. De frugtagtige dele af bouqueten får følgeskab af mere frugtagtige balsamiske nuancer.

Komjanc Simon Pinot Bianco Collio overbeviser med sin ligefremme tørre smag. Den er aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og så fortryller denne italiener naturligvis med den fineste balance på trods af al sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis en masse sukker. Denne lette og silkebløde hvidvin er fyldig og har flere lag i munden. I eftersmagen henrykker denne vin fra vindistriktet Friuli-Venezia Giulia med en smuk længde. Endnu en gang dukker der antydninger af litchi og blomme op.

Vinifikation af Pinot Bianco Collio fra Komjanc Simon

Denne kraftige hvidvin fra Italien er lavet på druesorten Pinot Blanc. Efter håndhøsten når druerne frem til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt malet. Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af et par måneders modning på det fine gær, før vinen til sidst tappes på flaske.

Serveringsforslag til Komjanc Simon Pinot Bianco Collio

Denne hvidvin fra Italien serveres bedst afkølet ved 8-10°C til frugtig endiviesalat, stegte grøntsager med fisk eller pasta med pølsehorn.

• Flere produkter fra Komjanc Simon