Pinot Bianco DOC - Erste+Neue

Pinot Bianco fra Erste+Neue fra Trentino-Alto Adige afslører en lys, lysegul farve i glasset. Duften af denne hvidvin fra Trentino-Alto Adige imponerer med noter af appelsinblomst, vinmarkens fersken, kaprifolium og fersken. Hvis vi følger aromaerne yderligere, tilføjes skovbund og solvarm sten.

På ganen åbner Pinot Bianco fra Erste+Neue vidunderligt tørt, grippy og aromatisk. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det virkelig. Denne hvidvin hører til den anden gruppe, da den er tappet med kun 2,5 g restsukker. På tungen er denne afbalancerede hvidvin kendetegnet ved en utrolig let tekstur. Takket være den livlige frugtsyre er Pinot Bianco usædvanlig frisk og livlig i munden. Eftersmagen på denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige/Sydtyrol DOC, er i sidste ende en fryd med en god eftersmag.

Vinifikation af Erste+Neue Pinot Bianco

Den afbalancerede Pinot Bianco fra Italien er en enkeltdruevin, vegansk presset af druesorten Pinot Blanc. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske. Når vinen er færdig, harmoniseres Pinot Bianco omhyggeligt.

Madsanbefalinger til Erste+Neue Pinot Bianco

Denne veganske hvidvin fra Italien nydes bedst afkølet ved 8-10 °C som ledsager til stegt ørred med ingefærpære, aspargessalat med quinoa eller grøntsagssalat med rødbede.

Awards til Pinot Bianco fra Erste+Neue

Denne vin fra Alto Adige / Sydtyrol DOC imponerer ikke kun os, men er også blevet hædret af anerkendte vinkritikere. Blandt bedømmelserne er for 2020-årgangen

• JG 2020

• Flere produkter fra Erste+Neue