Jubiläumskellerei Weissburgunder DOC - Kellerei Kaltern

Jubiläumskellerei Pinot Blanc fra Kellerei Kaltern i Trentino-Alto Adige afslører en lys, bleggul farve, når glasset slynges. Duften af denne hvidvin fra Trentino-Alto Adige er fængslende med antydninger af pære, guava, æble og physalis. Hvis vi følger aromaerne yderligere, tilføjes skovbund og solvarm sten.

Denne tørre hvidvin fra Kaltern-vingården er perfekt til vinelskere, der foretrækker 0,0 gram restsukker i deres vin. Jubiläumskellerei Weissburgunder kommer meget tæt på dette, da den blev vinificeret med kun 2,1 gram restsukker. Teksturen i denne afbalancerede hvidvin er vidunderligt let på ganen. Jubiläumskellerei Pinot Blanc er imponerende frisk og livlig i munden takket være den præcise frugtsyre. I eftersmagen er denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige endelig en fryd med god længde. Der er igen antydninger af Gallia-melon og pære.

Vinifikation af Jubiläumskellerei Weissburgunder fra Kellerei Kaltern

Den afbalancerede Jubiläumskellerei Weissburgunder fra Italien er en enkeltsortsvin lavet på druesorten Pinot Blanc. Efter høsten føres druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, får Jubiläumskellerei Weissburgunder lov til at harmonisere yderligere på det fine gær i et par måneder. Når vinen er færdig, harmoniseres Jubiläumskellerei Weissburgunder omhyggeligt.

Anbefalinger til Jubiläumskellerei Weissburgunder fra Kellerei Kaltern

Denne italienske hvidvin nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den er perfekt som ledsager til mandelmælksgelé med litchi, fiskekarry med kokos og lime eller wokgrøntsager med fisk.