Kreuzweg Weißer Burgunder trocken - Josef Ambs

Med Joseph Ambs Kreuzweg Hvid Bourgogne kommer en førsteklasses hvidvin i glasset. Her afslører den en vidunderligt lysende, lys gul farve. Den første næse af Kreuzweg Hvid Bourgogne kærtegner med noter af citrongræs, parfume-rose og grapefrugt. De frugtige nuancer i bouqueten suppleres af noter fra fadlagringen med endnu flere frugtige-balsamiske nuancer.

Denne hvide vin fra Joseph Ambs er ideel for alle, der foretrækker det tørt. Den fremstår dog aldrig magert eller sprødt, men derimod rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt tæt. Gennem den balancerede frugtsyre kærtegner Kreuzweg Hvid Bourgogne med en behagelig mundfølelse, uden at den samtidig mister saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Baden til sidst med god længde. Der dukker igen nuancer op af sødkirsebær og pomelo. I eftersmagen tilføjes der også mineraliske noter fra de ler- og loam-dominerede jorde.

Vinifikation af Joseph Ambs Kreuzweg Hvid Bourgogne

Denne afbalancerede hvidvin fra Tyskland er lavet af druesorten Hvid Bourgogne. I Baden vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler og loess. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Gæringen følger i rustfrie ståltanke og store fade under kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i 6 måneder i store egetræsfade.

Madparring til Kreuzweg Hvid Bourgogne fra Joseph Ambs

Denne tyske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, kartoffelpande med laks eller spinatgratineret med mandler.

• Flere produkter fra Weingut Josef Ambs