Pecorino Offida Pistillo - Poderi San Lazzaro

Pecorino Offida Pistillo fra vindistriktet Marche præsenterer sig i et tæt, lysegult glas. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af appelsin, fersken og citron, afrundet af andre frugtagtige nuancer.

På ganen åbner Pecorino Offida Pistillo fra Poderi San Lazzaro vidunderligt tør, grippy og aromatisk. Denne sprøde og kødfulde hvidvin er fyldig og har flere lag på ganen. Eftersmagen på denne hvidvin fra vindistriktet Marche er overbevisende med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske hints fra den kalkstens- og lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Poderi San Lazzaro Pecorino Offida Pistillo

Den kraftfulde Pecorino Offida Pistillo fra Italien er en enkeltmarksvin, økologisk vinificeret af druesorten Pecorino. Druerne vokser under optimale forhold i Marche-regionen. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af ler og kalksten. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt bragt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Pecorino Offida Pistillo fortsætte med at harmonisere på den fine gær i et par måneder.

Anbefaling af Poderi San Lazzaros Pecorino Offida Pistillo

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Den er perfekt som ledsager til ost og ostedesserter. Den er perfekt som ledsager til kikærter i karry, grøntsagsgryde med pesto eller wokstegte grøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Poderi San Lazzaro