Pecorino Terre d'Abruzzo IGP - Tenuta Ulisse 2x Vorteilspaket

Pecorino fra Tenuta Ulisse funkler i glasset med en lys gul farve og grønligt skær. Denne italienske hvidvin kærtegner næsen med en frugtagtig bouquet. Lækre og søde smage af kandiserede citrusfrugter, hvid fersken, ananas og papaya folder sig ud. Disse forfriskende noter afrundes af en subtil salt nuance.

Denne forfriskende Pecorino fra Italien har en forfriskende syre i ganen og udvikler en fantastisk struktur med masser af ekstrakt. Vinens lange eftersmag er smeltende med balsamiske hints.

Vinifikation af Pecorino Terre di Chieti fra Ulisse

Linjen ULISSE består af enkeltdrue-vine, som på imponerende vis demonstrerer de fantastiske aromaer og smage, der skabes, når indfødte druesorter vokser på den ideelle jordbund for dem. Pecorino-druens oprindelse er usikker, men den har været dyrket i århundreder i de centrale regioner i Italien, såsom Abruzzo. Druerne høstes selektivt i hånden i 10-kilos beholdere, afkøles med tøris og transporteres ubeskadigede til vingården. Der udvælges de igen for at sikre en absolut sund høst.

Druerne køles ned til -5°C ved hjælp af nitrogen inden for 3 minutter. Det nedbryder cellestrukturen og fremmer ekstraktionen, hvilket forklarer den intense, fascinerende friske og frugtagtige smag i denne vin. Gæringen foregår ved en kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke, efterfulgt af lagring i de samme tanke i en periode på 3 måneder.

Anbefaling af Ulisse Pecorino

Nyd denne tørre hvidvin til grillet eller rå fisk, skaldyr, risotto eller ost.

Awards for Pecorino fra Tenuta Ulisse

• Luca Maroni: 95 point for 2018
• Luca Maroni: 96 point for 2016
• International Wine Challenge: Guld for 2016
• International Wine Challenge: Best Pecorino in Show for 2016
• AWC Vienna: Sølv for 2016
• Gambero Rosso: 2 glas (årgangene 2015, 2014, 2013, 2012, 2010)

• Flere produkter fra Tenuta Ulisse