Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella - Cappella Sant'Andrea

Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella fra vinregionen Toscana viser sig i glasset i en strålende gyldengul farve. Hældt i et hvidvinsglas tilbyder denne hvidvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af appelsin og citron, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Denne italienske vin begejstrer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne italiener naturligvis trods al tørhed med en fin balance. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød og fyldig. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Toscana til sidst med en skøn længde. Igen viser der sig antydninger af appelsin og citron.

Vinifikation af Cappella Sant'Andrea Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien fremstilles økologisk af druesorten Vernaccia. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til vineriet. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på lie (finkælderbundfald), før vinen til sidst omstikkes.

Madanbefaling til Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella fra Cappella Sant'Andrea

Oplev denne økologiske hvidvin fra Italien bedst let afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til spaghetti med yoghurt-myntepesto, kokos-lime-fiskecurry eller kikærtecurry.

• Flere produkter fra Cappella Sant'Andrea