Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella - Cappella Sant'Andrea

Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella fra vinregionen Toscana åbenbarer sig i et lyst gyldengult glas. Hældt i et hvidvinsglas byder denne hvidvin fra den gamle verden på vidunderligt udtryksfulde aromaer af appelsin og citron, afrundet af andre frugtagtige nuancer.

Denne italienske vin fortryller med sin ligefremme tørre smag. Den er aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente det af en vin, er denne italiener naturligvis fortryllende med den fineste balance på trods af al sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for restsukker. På ganen er teksturen i denne afbalancerede hvidvin vidunderligt sprød og kødfuld. I eftersmagen henrykker denne vin fra vindistriktet Toscana endelig med en smuk længde. Endnu en gang dukker der antydninger af appelsin og citron op.

Vinifikation af Cappella Sant'Andrea Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien er fremstillet økologisk af druesorten Vernaccia. Efter håndhøsten når druerne frem til vingården ad den hurtigste vej. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af flere måneders modning på det fine gær, før vinen til sidst tappes.

Anbefaling af Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella fra Cappella Sant'Andrea

Denne økologiske hvidvin fra Italien serveres bedst afkølet ved 8-10 °C som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, kokos-lime-fisk i karry eller kikærter i karry.

• Flere produkter fra Cappella Sant'Andrea