Passiari Terre Siciliane IGT - Feudo Arancio

Passiari fra Feudo Arancio fra den italienske vinregion Sicilien er en elegant, fløjlsblød og fyldig rødvinscuvée fremstillet af druesorterne Syrah (75%) og Nero d'Avola (25%). 

I glasset stråler denne vin i en dyb rubinrød farve med granatrøde reflekser. Den frugtige bouquet domineres af røde, mørke frugter. Særligt træder hindbær, brombær og kirsebær frem. Vinen er understøttet af blomsteragtige nuancer af viol. Takket være Syrah-druen kommer der også krydrede toner til. På ganen har denne italienske rødvin en meget god struktur med en fyldig krop, der omsluttes af en fløjlsblød tekstur. Også de elegante, delikate tanniner er meget velintegrerede og ledsager over i den behageligt lange finale. 

Vinifikation af Feudo Arancio Passiari

Syrah: I slutningen af september begynder høsten af de optimalt modne Syrah-druer. Når druerne er ankommet til vineriet, gæres de i 10 til 12 dage i ståltanke ved kontrolleret temperatur med regelmæssig overpumpning. Derefter lagres 50% af denne vin i 6 til 8 måneder på egetræsfade – de resterende 50% forbliver i ståltankene. 

Nero d'Avola: Høsten af Nero d'Avola-druerne begynder midt i september. Druerne tørres først i 60 dage. Derefter afstilkes og presses de skånsomt. Mosten gæres i 15 dage ved kontrolleret temperatur i ståltanke. Lagringen foregår udelukkende i ståltank. 

Først efter modningsperioden bliver de to druesorter gift med hinanden og hviler i yderligere 6 måneder i ståltanke.

Serveringsanbefaling til Passiari Feudo Arancio Terre Siciliane

Denne halvtørre rødvin fra Italien er en fantastisk ledsager til klassiske pastaretter med krydret kødsauce, ragout med Spätzle eller også til udvalgte pølse- og ostespecialiteter. 

• Flere produkter fra Feudo Arancio