Ornellaia DOC 0,375l - Tenuta Dell'Ornellaia

Ornellaia DOC 0,375l fra Tenuta Dell'Ornellaia præsenterer sig med en dyb, rubinrød, blank farve, der straks fanger opmærksomheden. I næsen udvikler denne fint sammensatte vin en fascinerende bouquet fuld af intense aromaer. Noter af mørke bær som cassis og brombær kombinerer sig harmonisk med antydninger af modne blommer og sorte kirsebær. Derudover beriger fine nuancer af viol, fin tobak og subtile krydderi, såsom kanel og nellike, den komplekse duftsammensætning. På ganen fremstår Ornellaia DOC 0,375l fra Tenuta Dell'Ornellaia både blød og kraftfuld. De silkebløde tanniner omslutter tungen elegant, mens den friske livlighed gør vinen levende og afbalanceret. En lang, fyldig eftersmag med antydninger af mørk chokolade og et strejf af vanilje afrunder smagsoplevelsen på højeste niveau. Denne karakterfulde rødvin forfører med sin dybde og fængslende elegance, hvilket gør den til et ægte juvel i enhver samling.

Vinifikation af Ornellaia DOC 0,375l fra Tenuta Dell'Ornellaia

Druerne til Ornellaia DOC 0,375l fra Tenuta Dell'Ornellaia stammer fra omhyggeligt udvalgte vinmarker med optimale klimaforhold ved den toscanske kyst. Jorden består af en blanding af marl, ler og grus, hvilket giver vinstokkene en perfekt balance mellem mineralitet og næringsstoffer. Vindruerne beskæres med stor præcision for kun at høste de allerbedste druer med den rette modenhed.

Høsten foregår for hånd for at bevare bærrene intakte og friske. Den strenge selektion sikrer kun de bedste druer til vinificeringen. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke, hvilket beskytter den frugtige aroma og friskhed. For at opnå maksimal dybde i farve og aroma gennemgårMosten en forlænget maceration, hvor de ekstraktive skaller afgiver deres værdifulde indhold til vinen.

Modningen foregår i nye og brugte franske barriques lavet af fin eg. Her lagres vinen i 18 til 24 måneder, hvilket giver den sine silkebløde tanniner og det komplekse aromapalette. Under denne periode foretages en skånsom bâttonage, som støtter vinens tekstur og sikrer en harmonisk integration af trænoterne. Efter flaskningen hviler vinen yderligere nogle måneder, før den når sit højdepunkt.

Anbefalinger til mad **til Ornellaia DOC 0,375l fra Tenuta Dell'Ornellaia**

Den Ornellaia DOC 0,375l fra Tenuta Dell'Ornellaia er en alsidig følgesvend til fine retter. Dens fyldige struktur og komplekse aromaer åbner sig især i kombination med kraftige retter. Her er nogle delikate anbefalinger:

1. Grillet oksefilet med rosmarin og hvidløg – den saftige tekstur passer perfekt til de silkebløde tanniner.
2. Vildtretter som hjortegryde med tyttebær – de mørke bærnoter i vinen komplementerer de kraftige viltraromer.
3. Smagfulde svamprisottoer med trøffelolie – de krydrede jordnoter i risottoen reflekteres i vinens aromaer.

Yderligere tips til en uforglemmelig smagsoplevelse:

• Server vinen ved ca. 18 °C for at fuldt udnytte dens fylde og kompleksitet.
• Decanter vinen en time før servering, så aromaerne kan udfolde sig.
• Vælg ingredienser af høj kvalitet til retterne for at fremhæve vinens finesse.

Oplev med Ornellaia DOC 0,375l fra Tenuta Dell'Ornellaia et ægte mesterværk af toscansk vinkunst, der lover øjeblikke med nydelse på højeste niveau.

• Flere produkter fra Tenuta Dell'Ornellaia