Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC - Tenuta Dell'Ornellaia

Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023 fra Tenuta dell’Ornellaia viser sig i glasset med en dyb, strålende rubinrød farve. Allerede i duften folder denne store Bolgheri-rødvin en imponerende dybde ud: modne blåbær, brombær og mørke skovfrugter forenes med fine noter af ristede mandler, kakao og middelhavsurter. Med øget iltning vinder bouqueten yderligere kompleksitet og afslører den elegante, kraftfulde signatur fra årgangen 2023.

På ganen præsenterer Ornellaia 2023 sig gavmild, fyldig og koncentreret, men forbliver bemærkelsesværdigt blød, fintfølende og præcis. Den mørke frugt bæres af silkebløde, klart strukturerede tanniner, mens en friskhed giver vinen energi, spænding og balance. Trods sin fylde virker denne Supertuscan aldrig tung, men forener kraft, finesse og harmoni i en lang, udtryksfuld afslutning.

• Vinefarve: dyb, strålende rubinrød
• Aromaer: blåbær, brombær, mørke frugter, ristet mandel, kakao, middelhavsurter
• Gane: fyldig, blød, fintfølende, frisk og præcis
• Tanniner: silkebløde, fint strukturerede og langvarige
• Stil: kraftfuld, elegant, kompleks og langtidsholdbar
• Oprindelse: Bolgheri DOC Superiore, Toscana

Ornellaia opstår i samspillet mellem middelhavsklima, komplekse jordbundsforhold og menneskets præcise arbejde. Nærheden til Det Tyrrhenske Hav, varme dage, kølende briser og de komplekse jordformationer omkring Bolgheri præger en vin med usædvanlig dybde, fylde og generøsitet. Årgang 2023 udtrykker denne oprindelse med særlig klarhed og viser den typiske forbindelse mellem international udstråling og toskansk elegance.

Ornellaia 2023 – La Vitalità

Årgang 2023 bærer inden for projektet Vendemmia d’Artista navnet La Vitalità. Til denne udgave fortolkede den internationalt anerkendte kunstner Marina Abramović årgangens karakter. Ud over et stedsspecifikt kunstværk designede hun også en begrænset kunstneretiket til Bordeauxflasken. I hver 6-stk. trækasse Ornellaia 2023 findes der en flaske med denne særlige etiket.

Fremstilling af Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023

Druerne til Ornellaia kommer fra udvalgte vinmarker på Tenuta dell’Ornellaia nær Castagneto Carducci. Hver parcel høstes, vinificeres og modnes separat for præcist at fremhæve de individuelle egenskaber ved beliggenhed, druesort og jordbund. Denne omhyggelige selektion danner grundlaget for den dybde, struktur og balance, der har gjort Ornellaia til en af Italiens mest betydningsfulde vine.

Efter den skånsomme forarbejdning af druerne finder gæringen sted under kontrollerede betingelser. Den lange modning giver vinen yderligere finesse, harmoniserer tanninerne og lader frugt, krydderi og struktur smelte sammen til et mangesidet helhedsbillede. Sådan opstår en Bolgheri Rosso Superiore, der imponerer allerede i sin ungdom og samtidig besidder et fremragende modningspotentiale.

Madforslag til Ornellaia 2023

Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023 er en ideel ledsager til raffineret, aromatisk intens gastronomi. Dens kraftfulde struktur, silkebløde tanniner og mørke frugt harmonerer især godt med kødretter, vildt, lagrede oste og middelhavsspecialiteter.

• Bistecca alla Fiorentina
• Braiserede oksekæber eller kalvekæber
• Lammekrone med urtecrust
• Hjorteragout eller rådyrfilet med mørk jus
• Trøffelrisotto eller pasta med Karl Johan-svampe
• Lagret Pecorino, Parmesan eller kraftig hård ost

Til optimal nydelse anbefales et stort Bordeauxglas. En forsigtig dekantering før servering kan yderligere åbne den aromatiske dybde og få tanninstrukturen til at virke mere smidig. Den ideelle serveringstemperatur ligger ved ca. 16 til 18 °C.

Uanset om det er som højdepunktet i en festlig menu, som gave til kræsne vinelskere eller som samlerobjekt til egen kælder: Ornellaia 2023 forener middelhavsk friskhed, nobel elegance og imponerende længde til en af de store rødvinsoplevelser fra Bolgheri.

• Flere produkter fra Tenuta Dell'Ornellaia