Mandrarossa Grillo Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Den letfodede Mandrarossa Grillo Cantine Settesoli lyser med en brillant lysegul farve i glasset. Denne rene italienske vin afslører i glasset herligt udtryksfulde noter af citrongræs, grapefrugter, kumquats og pink grape. Hertil kommer antydninger af grøn peber, enebær og løvstikke.

Cantine Settesoli Mandrarossa Grillo præsenterer sig for nyderen vidunderligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin i prisklassen over 4 euro. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Sicilien til sidst med god længde. Igen viser der sig antydninger af pomelo og pink grape. I finalen kommer der desuden mineralske noter til fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Cantine Settesoli Mandrarossa Grillo

Grundlaget for den elegante Mandrarossa Grillo fra Sicilien er druer af sorten Grillo. Druerne vokser under optimale betingelser på Sicilien. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jordbund af kalksten. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst fyldes på flaske. Efter lagringen på egetræsfad følger yderligere en lang flaskemodning, hvilket gør denne hvidvin endnu mere kompleks.

Madempfehlung til Mandrarossa Grillo fra Cantine Settesoli

Denne italienske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til porretortilla, porresuppe eller pasta med bratwurstklumper.

• Flere produkter fra Cantine Settesoli