Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan i Trentino-Alto Adige har en tæt, lysegul farve, når man slynger den rundt i glasset. Hvis man giver den lidt luft i glasset ved at slynge den rundt, afslører denne hvidvin en høj viskositet, som kan ses i kirkevinduer på kanten af glasset. Den første duft af Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige afslører ferskner, abrikoser og ferskner fra vinmarken. De frugtagtige aspekter af bouqueten får følgeskab af noter af fadlagring og endnu mere frugtagtige, balsamiske nuancer.

Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan er perfekt til alle vinentusiaster, der kan lide så lidt sødme som muligt i deres vin. Den er dog aldrig streng eller sprød, men rund og blød. Denne smeltende, tætte og cremede hvidvin er fyldig og har flere lag i smagen. Med sin livlige frugtsyre er Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige imponerende frisk og livlig på tungen. Eftersmagen på denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige / Sydtyrol DOC, er imponerende med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan er Chardonnay-, Pinot Blanc- og Sauvignon Blanc-druer. Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige er en vin fra den gamle verden hele vejen igennem, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Modningen af druerne til denne vin lavet på Chardonnay, Pinot Blanc og Sauvignon Blanc påvirkes i meget høj grad af klimaet i dyrkningsområdet. I Trentino-Alto Adige trives druerne i et ret køligt klima, hvilket afspejler sig i særligt lange og jævne druer og en ret moderat mostvægt. Druerne til Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige høstes udelukkende manuelt ved optimal modenhed, uden hjælp fra grove og mindre selektive maskiner. Efter høsten bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 12 måneders lagring på egetræsfade.

Madsanbefalinger til Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan

Drik gerne denne hvidvin fra Italien moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til bagte fåreostpakker, ristet ørred med ingefærpære eller aspargessalat med quinoa.

Madsanbefalinger til Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan

Drik gerne denne hvidvin fra Italien moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til bagte fåreostpakker, ristet ørred med ingefærpære eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Kellerei Cantina Terlan