Nosiola Majano - Francesco Poli

Med Francesco Poli Nosiola Majano kommer en førsteklasses økologisk hvidvin i det krystalklare glas. Den præsenterer en vidunderligt strålende, platin-gul farve. I næsen byder denne Francesco Poli hvidvin på alle mulige mirabeller, moden æble, citroner og grønne æbler. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem fadlagringen på små træfade desuden nuancer af mynte/melisse til.

Francesco Poli Nosiola Majano smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en umådeligt sprød og fyldig tekstur. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med en smuk længde. Igen viser sig antydninger af citron og modent æble.

Vinifikation af Francesco Poli Nosiola Majano

Grundlaget for den balancerede Nosiola Majano fra Trentino-Alto Adige er druer fra druesorten Nosiola. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en 4 måneders modning på barrique af egetræ.

Mad-anbefaling til Francesco Poli Nosiola Majano

Denne hvidvin fra Italien bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kartoffelgryde med laks, porresuppe eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Francesco Poli