Nosiola - Salvetta

Med Salvetta Nosiola kommer en førsteklasses økologisk hvidvin i vinglasset. Her viser den en vidunderligt brillant, platin-gul farve. Buketten af denne hvidvin fra Trentino-Alto Adige tryllebinder med aromaer af grønne æbler, citron, mirabelle og moden æble. Fölger vi aromatikken videre, kommer der mynte/melisse til.

Salvetta Nosiola smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis, trods al tørhed, med fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen udmærker denne lette hvidvin sig ved en umådeligt fyldig og sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af citron og moden æble.

Vinifikation af Nosiola fra Salvetta

Denne vin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Nosiola. Til denne vidunderligt elegante, enkeltsortsvin fra Salvetta blev der kun anvendt det bedste høstudbytte. Efter høsten kommer druerne straks i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring lagres den økologisk fremstillede Nosiola endnu i nogle måneder på egefade.

Madanbefaling til Nosiola fra Salvetta

Oplev denne økologiske hvidvin fra Italien bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til græskargratin, frugtagtig julesalat eller kartoffel-pande med laks.

• Flere produkter fra Salvetta