Nipozzano Riserva Chianti Rufina DOCG 3,0 l Doppelmagnum - Castello di Nipozzano

Nipozzano Riserva Chianti Rufina 3,0 l dobbeltmagnum fra Castello di Nipozzano i Toscana afslører en lys rubinrød farve, når man slynger glasset. Hvis glasset vippes en smule, kan man se, at farven på denne fadlagrede vin går over i det granatrøde i kanterne. Når man slynger glasset, kan man fornemme en perfekt balance i denne rødvin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. Hældt i et rødvinsglas afslører denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt elegante og komplekse aromaer af sorte kirsebær, pære, solbær og blomme, afrundet med vanilje, sort te og orientalske krydderier fra fadlagringen.

Denne italienske vin imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med kun 1,6 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin fra Icon-segmentet, er denne italienske vin naturligvis i fin balance på trods af sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget sukker. Takket være den vitale frugtsyre er Nipozzano Riserva Chianti Rufina 3,0 liter dobbeltmagnum vidunderligt frisk og livlig på tungen. Eftersmagen på denne modne rødvin fra Toscana er en fornøjelse med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Nipozzano Riserva Chianti Rufina 3,0 liter dobbeltmagnum fra Castello di Nipozzano

Grundlaget for den afbalancerede Nipozzano Riserva Chianti Rufina 3,0 liter dobbeltmagnum fra Toscana er druer fra druesorterne Cabernet Sauvignon, Colorino, Malvasia Nera, Merlot og Sangiovese. Nipozzano Riserva Chianti Rufina 3,0 liter dobbeltmagnum er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Druerne til Nipozzano Riserva Chianti Rufina 3,0 liter dobbeltmagnum høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne, uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter den manuelle høst bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 24 måneders lagring på egetræsfade.

Madsanbefalinger til Nipozzano Riserva Chianti Rufina 3,0 liter dobbeltmagnum fra Castello di Nipozzano

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til ragout af lam med kikærter og tørrede figner, andebryst med mangetout eller rødløg fyldt med couscous og abrikoser.